В ноябре 1996 года Эли появилась на обложке «Esquire» в роли выдуманной модели Аллегры Коулман. Журнал рассказывал о ее несуществующих отношениях с Дэвидом Швиммером, о том, что Тарантино бросил ради нее Мину Сорвино, а Вуди Аллен рассматривает в ее в качестве актрисы для своего нового фильма. Однако, даже после раскрытия обмана некоторые агенства желали представлять несуществующую Коулман.
Эли пробовалась на роль Сьюзан Шторм в фильм «Фантастическая четвёрка» (2005).
Родители — Дэнфорт и Маргарет Лартер.
Полное имя — Элисон Элизабет Лартер.
20 декабря 2010 года Эли родила сына Теодора Хэйса МакАртура.